Dukana diēta

Tehnikas autors mums piedāvā 4 diētas posmi, katram posmam - konkrēts produktu komplekts.

Dukana diētas 1. posms. Uzbrukums.

Šī posma būtība ir straujš svara zudums. Tās laikā (5-7 dienas) cilvēks ēd tikai olbaltumvielu pārtiku, pievienojot klijas (no 1 līdz 1,5 ēdamkarotes). Jūras veltes, liesa gaļa, mājputnu gaļa un piena produkti bez ādas, produkti ar zemu tauku saturu, olas.

Dukana diētas 2. posms. Alternatīva (kruīzs) Šajā posmā olbaltumvielu diētai pievieno dārzeņus. Parasti, ievērojot šo diētu, pacienti nedēļas laikā zaudē no 1,5 līdz 2,5 kg. Līdz sasniegsiet savu ideālo svaru.

Dukana diētas 3. posms. Rezultāta konsolidācija. (Konsolidācija). Šis posms ir vērsts uz iegūto rezultātu konsolidāciju. Šajā laikā uzturā tiek pievienoti svaigi augļi, pilngraudu maize un siers. Tāpat pāris dienas nedēļā varat ēst pārtiku, kas satur daudz ogļhidrātu. Pārtika, piemēram, makaroni, graudaugi, kartupeļi. Šī fāze ilgst, pamatojoties uz šādiem parametriem: 5 dienas uz katriem 0,5 kg zaudētā svara.

Dukana diētas 4. posms. Diētas pēdējais posms, kura galvenais mērķis ir pastāvīga svara kontrole. Jūs varat atgriezties pie ierastā uztura, taču jums jāievēro daži noteikumi:

• Jūsu grafikā jāiekļauj kāda veida fiziskas aktivitātes (piemēram, pastaigas).
• Jāuztur viena proteīna diena.
• Ēdiet vismaz 1 ēdamkaroti kliju.

Pēc savas struktūras šāds uzturs pieder pie zema ogļhidrātu vai augsta proteīna kategorijas, lai kā jūs to sauktu. Taču zemas un augstas piedevas rada dažādus jautājumus, un labāk pieturēties pie zelta vidusceļa un mērīt it visā.

Jā, patiešām, Dukan diēta ir diezgan efektīva metode cīņā ar lieko svaru, taču uz bēdīgi slavenā diētas kopējā kaloriju satura un zirga olbaltumvielu devas samazināšanās rēķina. Apskatīsim visu procesu sīkāk.

Kā darbojas Dukan diēta?

Ar tādu pašu kopējo kaloriju patēriņu diēta ar augstu olbaltumvielu saturu ļauj zaudēt svaru ātrāk nekā diēta ar augstu ogļhidrātu saturu. Šajā gadījumā ķermeņa muskuļu audi necieš, jo cilvēks, kurš zaudē svaru, var saglabāt ķermeņa muskuļu masu praktiski nemainīgu, pateicoties augstas bioloģiskās vērtības olbaltumvielu uzņemšanai organismā. Ja ēdat pārtiku ar augstu olbaltumvielu saturu, tad pārtikas olbaltumvielas iekļūs kataboliskajos procesos, neietekmējot muskuļu masu.

Hiperproteīna diēta ļauj saglabāt dzīvībai nepieciešamo enerģiju, vienlaikus strauji zaudējot ķermeņa svaru. Dukan diēta ir ātrākā un agresīvākā svara zaudēšanas metode. Tas ir paredzēts cilvēkiem, kuri cieš no 4. pakāpes aptaukošanās. Ir ieteicamas hiperproteīna diētas tikai ārsta uzraudzībā un 5-7 dienas.

Dukana diēta gandrīz pilnībā novērš ogļhidrātu lietošanu. Jūs varat ēst tikai gaļu, sieru, olas, zivis, mājputnu gaļu. Skābais krējums, sviests un maize - ļoti ierobežotā daudzumā, burtiski drupatas. 600-800 kalorijas dienā nozīmē 150-200 gramu olbaltumvielu patēriņu.

Uzturot hiperproteīnu diētu, lietojot multivitamīnus OBLIGĀTA, tāpat kā medicīniskā uzraudzība, jo ilgstoša lietošana var traucēt nieru darbību. Turklāt olbaltumvielu diēta patērē daudz kalcija, kas slikti ietekmē kaulu un zobu stāvokli. Augu šķiedrvielu trūkums var radīt nopietnas problēmas ar zarnu motoriku, tāpēc ieteicams lietot vieglus caurejas līdzekļus. Tāpat esiet gatavs tam, ka jūsu elpa smaržos tā, it kā jūs būtu izdzēris pudeli nagu lakas noņēmēju uz acetona bāzes, ievērojot olbaltumvielu diētu, jo tiek aktivizēta ketoze un tiek ražoti ketoni, kas palīdz sadedzināt tauku audus.

Kontrindikācijas

• grūtniecība vai laktācija;
• bērnība, pusaudža vai vecums;
• aknu un/vai nieru mazspēja;
• sirdslēkme, cerebrovaskulāra mazspēja;
• onkoloģiskās slimības;
• aritmija;
• smaga garīga slimība, kas saistīta ar uzturu;
• insulīnatkarīgs cukura diabēts;
• hipotireoze;
• alkoholisms.

Cik daudz olbaltumvielu vajadzētu ēst dienā?

RDA (ASV Nacionālās uztura vadlīnijas veselībai) norāda 0,8 gramus uz kilogramu ķermeņa svara. Šis skaitlis ir paredzēts cilvēkiem, kuri nelieto vai neievēro diētu, piemēram, vidusmēra cilvēkam. Jaunākie pētījumi saka, ka jums ir nepieciešami 1-1,2 grami olbaltumvielu uz kilogramu ķermeņa svara. Bet tie vēl nav kļuvuši oficiāli.

Cilvēkiem, kas nodarbojas ar sportu, proteīna standarti pieaug, lai gan zinātniskajā pasaulē nav neviena skaitļa. Tādējādi Amerikas Sporta medicīnas koledža ACSM iesaka tiem, kas nodarbojas ar sportu, 1,3-1,8 gramus proteīna dienā uz kg ķermeņa svara, un 2 gramus sauc par galējo robežu, kuru pārsniedzot, olbaltumvielas vairs nedod organismam labumu.

Dukan diētas blakusparādības

1. 

   Svara zudums notiek galvenokārt ūdens aizplūšanas dēļ. Ar diētu, kas sastāv tikai no proteīna pārtikas, organisms pāriet bada režīmā, jo... lielākā daļa ķermeņa šūnuieskaitot smadzenes, parasti saņem enerģiju no citām vielām, piemēram, glikozes (cukura līmenis asinīs), kas nonāk pie mums ar ogļhidrātiem. Ja jūsu uzturā trūkst ogļhidrātu, tad organisms ir spiests izmantot glikozes rezerves no muskuļiem un aknām (glikogēnu), kas noved pie muskuļu masas samazināšanās, tāpēc pirmajās dienās notiek straujš svara zudums. Sakarā ar šūnu ogļhidrātu badu, organisms sāk sadalīt taukus, veidojoties lielam skaitam ketonķermeņu - ketozes. Pateicoties tam, Dukan diētas pirmajos posmos notiek straujš svara zudums. Diemžēl ketoze ne tikai sadedzina taukus, bet arī izraisa veselības problēmas, un dažos gadījumos arī diezgan nopietnas. Ketozi bieži pavada galvassāpes, aizkaitināmība un pārmērīgs stress uz nierēm; ketoze var izraisīt arī aritmiju (intermitējošu sirdsdarbību) un dažreiz sirds apstāšanos. Bet tas vēl nav viss, jo ķermenis ilgstoši atrodas ketozes stāvoklī, palielinās koronārās sirds slimības attīstības risks un insulta iespējamība. Un pat ja veiksmīgi pabeidzām Dukan diētas pirmo posmu, tad otrajā “Kruīza” posmā proteīna dienas tiek mijas ar proteīna-dārzeņu dienām, līdz ar to stress uz ķermeni turpinās pilnā apjomā.

2. 

   Atteikšanās no taukiem vai to patēriņa daudz mazākos daudzumos, nekā nepieciešams veselīgam organismam, jau ir terapeitiska diēta, kas tiek nozīmēts cilvēkiem ar noteiktām slimībām, un ne tikai tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Un, ja vīrietim tas var pāriet vairāk vai mazāk bez sekām, tad sievietei, kuras organismā taukaudi ir iesaistīti hormonālajā vielmaiņā, šādu diētu ir ļoti grūti panest. Sekas var būt katastrofālas, sākot no hormonālas disfunkcijas līdz nespējai iestāties grūtniecības laikā un menstruālā cikla pārkāpumiem, līdz aminorejai. Arī tauki ir nepieciešami šūnu membrānu veidošanai, un, ja to trūkst, tas noved pie vispārēja ķermeņa stāvokļa pasliktināšanās. Pirmkārt, tiek ietekmēts kuņģa-zarnu trakts un āda. Ja tauku īpatsvars uzturā ir mazāks par 10% no kopējā kaloriju satura, organisms samazina augšanas hormona, vairogdziedzera hormonu (tiroksīna, trijodtironīna, T3, T4), dzimumhormonu un dažu virsnieru hormonu ražošanu – tas ir, tieši to hormonu, kas aizkavē mūsu novecošanos. Tāpēc pilnīga atteikšanās no taukiem vai 10% deficīts apdraud veselības zaudēšanu un priekšlaicīgu novecošanos.

   • Tiek uzskatīts, ka diēta ar augstu olbaltumvielu daudzumu izraisa osteoporozi, kaulu masas zudumu. Olbaltumvielu aminoskābes ir skābes, kā norāda nosaukums. Tas "paskābina" ķermeni un liek tam izskalot kalciju no kauliem, lai neitralizētu skābi. Tāpēc, pirms ķerties pie šādas diētas, ir jābūt pārliecinātai par savu veselību.
   • Nieres ir ķermeņa filtrs. Kopumā tie katru dienu filtrē līdz 180 litriem asiņu. Pētījumi liecina, ka pārtika ar augstu olbaltumvielu saturu liek nierēm filtrēt vairāk asiņu minūtē. Tāpēc ir atklāts, ka olbaltumvielas liek tiem strādāt ar lielāku ātrumu un var izraisīt nieru mazspēju. Tie. Nieres ir Dukana diētas mērķa orgāns, un pirms šādas diētas uzsākšanas ir jāpārbauda urīnceļu un izdalīšanās sistēma.
3. 

   Olbaltumvielas izraisa pūšanu jūsu kuņģa-zarnu traktā. Apēdam gaļas gabalu. Kuņģī tas tiek sagremots un pārstrādāts ar kuņģa sulu, pārvēršoties putriņā (humusā). Tad tas nonāk tievajās zarnās, kur lielākā daļa apēstā proteīna fermentu ietekmē sadalās atsevišķās aminoskābēs, tāpat kā jebkura cita olbaltumviela. Caur zarnu sieniņām tie uzsūcas asinsritē, un organisms tos izmanto olbaltumvielu veidošanai. Atlikušais pārtikas boluss ar nesagremotām olbaltumvielām (apmēram 2-3% līdz 5-10% no apēstā) nonāk resnajā zarnā, un tajā dzīvo mikroflora, kas izdara daudzas cilvēkam noderīgas lietas. Tam ir vajadzīgas aminoskābes, lai tās augtu un vairotos. Lai gan cilvēka iekšienē dzīvo mikroorganismi, tie ir atsevišķi pasažieri.Tātad, lai apstrādātu olbaltumvielas, tiem ir savi fermenti, kas pilnīgi atšķiras no cilvēka kuņģa-zarnu trakta enzīmiem. Šie fermenti apstrādā olbaltumvielas, un procesā veidojas dažādi toksiski un netoksiski to sadalīšanās produkti. Šo olbaltumvielu apstrādi, ko veic baktērijas, sauc par "olbaltumvielu pūšanu", lai gan to var saukt arī par anaerobo fermentāciju. Jebkurā gadījumā tas nav nesagremotas gaļas gabals, kas guļ zarnās un trūd. Cilvēka ķermenis zina, kā neitralizēt šos toksiskos savienojumus. Viņi iet caur asinsriti no zarnām uz aknām. Tur ar dažādu ķīmisko procesu palīdzību tie kļūst netoksiski un izdalās ar urīnu – tas notiek, kad cilvēka organismā nonāk NORMĀLS proteīna daudzums. To būtiski pārsniedzot, cilvēka ķermenis un tā mikroorganismi vienkārši nespēj tikt galā ar savlaicīgu gremošanu, balto “atliekvielu” daudzums palielinās tieši proporcionāli šādas diētas ievērošanas laikam. Organismā uzkrājas toksiski produkti, kā rezultātā rodas olbaltumvielu intoksikācija. Jūsu vēders sāk uzbriest, palielinās izmērs, rūc, biedē garāmgājējus un rodas aizcietējums. Vai tas ir tas, ko vēlaties piedzīvot, ievērojot diētu? Ķīnā bija pat ļoti šausmīgs nāvessoda veids: uz nāvi notiesāto baroja tikai ar vārītu gaļu, un mēnesi vēlāk viņš nomira briesmīgās agonijās. Trūkstot šķiedrvielām, gaļa pārstāja pilnībā sagremot un sāka pūt tieši notiesātajā, notika pašsaindēšanās ar gaļas sabrukšanas produktiem, kā rezultātā cilvēks nomira. Es ceru, ka tas liks jums aizdomāties par augsta proteīna uzņemšanas priekšrocībām.

4. Daudzi cilvēki saka, ka galvenais tauku audu uzkrāšanās iemesls ir pārmērīgs ogļhidrātu patēriņš. Lai gan tā nav pilnīgi taisnība, un cilvēks uzkrājas tauki, pateicoties vispārējam lielajam kaloriju skaitam. Speciālisti saka, ka pat palielināts olbaltumvielu daudzums organismā izraisa tauku uzkrāšanos. Bet tas ir jāizskata katrā gadījumā atsevišķi.

5. 

   Pēc jebkuras diētas ar zemu ogļhidrātu daudzumu svars atgriezīsies. Sākumā tas galvenokārt būs ūdens. Bet, sasniedzot “aizliegto” punktu, jūs, visticamāk, nevarēsit pārtraukt un ierobežot vienkāršākā enerģijas avota (tūlītējo ogļhidrātu) uzņemšanu, kas tik ilgi ir aizliegts. Jūs noteikti nevarēsit ilgi iztikt bez ogļhidrātiem, tas ir vienkārši amorāli. Un jebkurš stingrs ierobežojošs pasākums noved pie neveiksmes. Lai izvairītos no pārmērīgas kompensācijas efekta, no šīs diētas jāiziet ļoti pakāpeniski, nedēļā pievienojot 10-15 g ogļhidrātu vienā ēdienreizē, pakāpeniski pievienojot taukus. Tie. Nedomājiet, ka pēc Dukan diētas ievērošanas jūs visu mūžu atbrīvosities no liekajiem taukiem. Tagad paliek grūtākais – svara noturēšana. Un te talkā nāk racionāls, sabalansēts uzturs, kam jākļūst par tavu dzīvesveidu. Tikai šādā veidā ar speciālistu palīdzību ir jāatgriežas pie pareiza uztura, kompetenta un visa mūža garumā, tad viss, kas zaudēts pārmērīgas pūles un veselības apdraudējumu rezultātā, neatgriezīsies savās vietās.

Pēc jebkuras diētas ar zemu ogļhidrātu daudzumu svars atgriezīsies. Sākumā tas galvenokārt būs ūdens. Taču, sasniedzot “aizliegto” robežu, diez vai izdosies pārtraukt un ierobežot vienkāršākā enerģijas avota (instant ogļhidrātu) uzņemšanu, kas tik ilgi ir aizliegts. Jūs noteikti nevarēsit ilgi iztikt bez ogļhidrātiem, tas ir vienkārši amorāli. Un jebkurš stingrs ierobežojošs pasākums noved pie neveiksmes. Lai izvairītos no pārmērīgas kompensācijas efekta, no šīs diētas jāiziet ļoti gludi, nedēļā pievienojot 10-15 g ogļhidrātu vienā ēdienreizē, pakāpeniski pievienojot taukus. Tie. Nedomājiet, ka pēc Dukan diētas ievērošanas jūs visu mūžu atbrīvosities no liekajiem taukiem. Tagad paliek grūtākais – svara noturēšana. Un te talkā nāk racionāls, sabalansēts uzturs, kam jākļūst par tavu dzīvesveidu. Tikai šādā veidā ar speciālistu palīdzību ir jāatgriežas pie pareiza uztura, kompetenta un visa mūža garumā, tad viss, kas zaudēts pārmērīgas pūles un veselības apdraudējumu rezultātā, neatgriezīsies savās vietās.

Lai ko par tās racionalitāti teiktu diētas piekritēji, pirmkārt, tāpat kā jebkurai citai diētai, galvenais trūkums ir uzturvielu nesabalansētība, par to var lasīt gandrīz visu ārstu atsauksmēs par Dukan diētu. Tas satur pārāk daudz olbaltumvielu, kas kaitē mūsu ķermenim nepieciešamajiem ogļhidrātiem un taukiem. Tas ir tā lielākais trūkums. It īpaši, ja cilvēks nolemj par pamatu ņemt šādu uztura sistēmu, kā iesaka Dukan diētas autore – uz mūžu. Vai jūs domājat, ka visu atlikušo mūžu atņemt sev nepieciešamās uzturvielas ir prātīgi jūsu veselībai, visām nepārtrauktajām ķīmiskajām reakcijām, kas notiek mūsu organismā?